La FICELLE® de Saint-Pourçain Magnum 150 cl

12,60 /TTC

LA FICELLE® Magnum 150 cl
Vin AOC Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété 
Vin jeune et frais d’une belle robe couleur rubis. Nez fruité de framboise, légèrement épicé et poivré. Bouche friande, équilibrée et charnue, très fruitée avec une longueur intéressante.

Millésime : 2021

Cépages : 30 % Pinot Noir & 70 % Gamay

Franck Naudot, qui a remporté le prix du public du concours du meilleur caviste de France en 2020, commente la Ficelle 2020 des Caves de Saint Pourçain, premier vin de l’année de l’appellation Saint Pourçain.

 https://youtu.be/H_uQdjBn4jI

 Une vidéo à consommer sans modération.

 

Disponible sur commande

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Terroir : Sols siliceux et granitiques pour le Gamay et argilo-calcaires pour le Pinot Noir.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Vinification :  Vinification séparée selon les terroirs et cépages.
Macération traditionnelle de 7 jours.
Fin de fermentation post-décuvage thermorégulée.

Élevage :  30 jours en cuves inox.

Accords Mets & Vin

Vin gourmand et convivial par excellence qui s’apprécie à l’apéritif, sur les charcuteries d’Auvergne, les terrines. Le fondant du travers de porc et le charnu du vin s’entendent à merveille avec une cuisine généreuse de bistrot et des plats mijotés comme une authentique potée Auvergnate, les viandes grillées, mais aussi avec des plats méditerranéens.
Sans oublier les fromages à pâtes molles d’Auvergne.

A boire frais 14°C, dans l’année.

La légende

En l’an 1487, Sieur GAULTIER, tavernier à Saint-Pourçain, servait le vin de Saint-Pourçain dans des pichets en terre et en étain. Dans son estaminet enfumé et fort sombre, après plusieurs lampées, il devenait difficile, voire impossible de savoir ce qui avait été vraiment consommé. S’en suivaient des discussions interminables où chacun évaluait, à sa manière, la quantité servie. Las de ces palabres avinées et pour y mettre un terme, il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un noeud correspondant aux mesures de l’époque, la demie et la pinte.