Terroirs : Coteaux argilo-calcaires et granitiques.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Vinification : Par cépage et par terroir. Pressurage pneumatique à l’abri de l’air. Fermentation alcoolique de 18 jours en cuve inox à 18°/20°C. Fermentation malolactique partielle (environ 30 % du Chardonnay).
Élevage : 6 mois en cuves inox sur lies fines.