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7,60€ /TTC
SAINT-POURÇAIN A.O.C.
Mis en bouteille à la propriété
Robe rose pâle. Le nez est flatteur, riche de fruits rouges avec des notes florales. La bouche est délicate et fraiche, d’une belle richesse de petits fruits rouges qui perdurent et parfument le palais.
Millésime : 2024
Cépages : 100 % Gamay
Terroirs : Sables du Bourbonnais.
Age moyen des vignes : 35 ans.
Vinification : Pressurage pneumatique direct de la vendange au pressoir Buscher pour 80 % des raisins et courte macération d’une nuit pour 20 %. Fermentation alcoolique en cuves inox à 16°/19° C.
Fermentation malolactique partielle.
Élevage : 6 mois en cuves inox.
En apéritif, sur des hors-d’œuvre, salades estivales, moules marinières, saumon fumé, sardines grillées, quiche Lorraine, tarte aux poireaux, pizza, couscous, moussaka, spaghettis bolo, paëlla, tajine de poulet, grillades estivales, tapas à l’espagnole mais à essayer si vous êtes curieux avec une cuisine exotique et sucrée-salée. Ce vin rosé, s’il accompagne toute la cuisine d’été traditionnelle, se consomme aussi avec les cuisines relevées et exotiques.
A consommer à 8°C, rafraîchi dans un seau à glace, idéalement dans les 2 ans.
La famille Jaloux exploite le Domaine de la Charloise sur 39 hectares de vigne en culture HVE*. Ce domaine est cultivé sur des terroirs gravelo-sableux, les sables du Bourbonnais.
*Une exploitation labellisée Haute Valeur Environnementale est une exploitation qui respecte des critères pour la biodiversité, pour les traitements phyto-sanitaires et pour les apports d’engrais.
www.hve-asso.com
