Domaine de CHINIÈRE

5,20 /TTC

SAINT-POURÇAIN A.O.C.

Mis en bouteille à la propriété

Belle robe rose saumon. Le nez élégant et floral révèle à l’agitation des arômes de griotte et de fruits des bois. La bouche est délicate, fruitée (noyau de pêche, framboise) et termine sur un subtile arôme de pétales de rose.

Millésime : 2019

Cépage : 100 % Gamay

Catégorie :

Terroirs : Argilo-calcaires.

Age moyen des vignes : 40 ans. Vignes enherbées pour limiter la vigueur.

Vinification : Pressurage direct de la vendange. Vinification thermorégulée d’une durée de 15 à 20 jours. La vinification a lieu au Domaine par le vigneron assisté des conseils techniques de l’œnologue Sylvain MINIOT.

Élevage : 6 mois en cuves sur lies fines.

Accords Mets & Vin

En apéritif, fidéle compagnon des barbecues, sur des poissons et crustacés, des viandes blanches ou paëlla aux poissons et fruits de mer, pizza…

Servir à 8°C, rafraîchi dans un seau à glace; à consommer dans les 2 ans.

Le Domaine

Situé sur la commune de SAULCET, petit village de vignerons où Philippe CHERILLAT (5éme génération de vigneron) exploite ce Domaine d’une quinzaine d’hectares de vigne depuis 28 ans.

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