Domaine de la CROIX D’OR

6,85 /TTC

SAINT-POURÇAIN A.O.C.

Mis en bouteille à la propriété

Aspect jaune pâle aux reflets or. Le nez est complexe et riche de fruits blancs (pêche & poire), d’agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe minérale. La bouche est ample, l’attaque équilibrée, avec une belle présence de fruits et de fleurs, et une fin de bouche d’une grande intensité.

Millésime : 2020

Cépages : 70 % Chardonnay – 20 % Tressallier & 10 % Sauvignon

Catégorie :

Vignoble : Sables du Bourbonnais.

Age moyen des vignes : 40 ans.

Vinification : Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage pneumatique à l’abri de l’air. Fermentation alcoolique de 18 jours en cuve inox à 18°/20°C. Fermentation malolactique partielle.

Élevage : 8 mois en cuves inox sur lies fines.

Accords Mets & Vin

Plaisant simplement en apéritif, avec des poissons en sauce, mais également sur des fromages d’Auvergne grâce à sa rondeur.

A boire frais 8 – 10 °C dans les 2 à 3 ans.

Le Domaine

Situé sur la commune de CHEMILLY, à 5 klms au sud de MOULINS, Jean-François COLAS exploite ce Domaine de 18 hectares de vigne en gestion raisonnée du vignoble.

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